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2021年09月

  • お知らせ

    2021.09.07

    敬老の日にお箸の贈り物を

    敬老の日にお箸の贈り物を

    敬老の日は長年にわたり社会を支えてきてくださったおじいちゃん、おばあちゃんを敬うのと同時に、長寿を祝うことを目的とした国民の祝日です。そんな敬老の日に送るギフトとしてもお箸はいかがでしょうか。 ...

  • お知らせ

    2021.09.04

    木曽塗職人 小林登氏

    木曽塗職人 小林登氏

    良いお箸の需要が高まっている今、安全で丈夫なお箸を作ってもらえるような職人が必要とされている。木曽の小林さんは、そんな数少ない職人の一人だ。 「私も小さな時からお箸を使っていたけど、どういうお...

  • お知らせ

    2021.09.03

    日本の料理と箸

    日本の料理と箸

    “つくる”から、“食べる”まで 畳に座し、右手に包丁、左手には自ら竹を削って作った真魚箸を持ち、客の目の前でまな板の上の魚を巧みにさばいていく。この儀式ともいうべき包丁さばきは、想像するに...